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過去に行ってしまったので新規投稿させていただきます。
アルミの鍋ですが、体に悪いかは定かではありません。
誤解してしまうような書き方をしてごめんなさい。

私はアルミ鍋はすぐお湯がわくので、
野菜をゆでたり、味噌汁を温めなおす時使っています。

なんだかアルミなべが捨てられそうな感じだったので。

お酢や酸の強いもの（林檎とか）によわく
長時間加熱すると、アルミが溶け出すそうですが、
その他の材料や短時間の加熱なら問題ないそうです。

私はトマトピューレとかスープとか
長時間煮込む料理にはステンレス鍋を使用しています。
ステンレスはすぐにお湯がわきませんが、
長時間の加熱には向いています。

トマトをつかったら鍋がきれいになった
ということですが、
それはトマトの酸と鍋から溶け出したアルミが結合
したからだそうです。

その状態のものが体に悪いかはわかりませんが
味がよくないです。

私は料理は上手でないので
調理器具で補っている感じです。

ですから調理器具は必要に応じて選んだほうが
料理の腕はあがると思いますよ。