手作り食パン　きれいにスライスするには？

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

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2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日（火）15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

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【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日（水）新規投稿の機能停止
2023年10月31日（火）15:00 サービス終了掲示板データをすべて消去
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手作り食パン　きれいにスライスするには？

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手作り食パン　きれいにスライスするには？

hidepon
2004/06/18(金) 20:33

パン焼き機でいつも食パンを作っています。
いつもできあがったパンを粗熱がとれてからパン切り包丁で
スライスしているのですが、どうしても薄く切ることができ
ず厚みのある１枚１枚になってしまいます。
そこで、上手にスライスできる技、もしくは器具などをご紹
介いただけたらうれしいです。
ネットで見つけたのは、ブレッドケースに溝がついていて溝
に包丁を入れると等分に切れるというものでしたが、ブレッ
ドケースは使わないので（いつもすぐ冷凍保存しちゃうの
で）なんとなく切るだけのために買うのは勿体ないなと思う
のです。
いい方法などありましたらぜひ教えてください！

テーマ：
タグ：パンブレッドライス保存冷凍包丁方法食パン

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（レス件数：8件)

冷凍するのであれば

玲央
2004/06/18(金) 20:59

1斤あるいはある程度の固まりで冷凍しておいて、
凍った状態だといくらでも薄くスライスできます。
断面もきれいです。

一晩おく

ただしよめ
2004/06/18(金) 21:02

パン焼き機で焼いたパン、おいしいですよね～！
焼きたてはフワフワで、切ろうと思うと潰れてしまって、
なかなか上手に切ることができないですよね。
私はいつも、夜焼いて、粗熱が取れたらビニール袋に入れて、
一晩置いてから切っています。
こうすると、しっとりとしてパンもしっかり、切りやすいですよ。

包丁の方を

まーぶ
2004/06/18(金) 21:08

火であぶってから切ると、パンはきれいに切れます。

ただ、出来立てのパンを切ったことがないので・・・

ご参考までに(^^)

あ！ごめんなさい！質問のイミがちょっと違いました・・（再・質問）

hidepon
2004/06/19(土) 10:51

玲央さん、ただしよめさん、まーぶさん、早速のお返事をあ
りがとうございました！
玲央さんのおっしゃっていた冷凍してからっていうのもなか
なか名案ですね！

私の質問の仕方が悪かったです。ごめんなさい！
追加質問という感じなのですが・・・
ある程度熱がとれてから切ると自分でもまあまあきれいには
切れるのですが、薄く切れないのです。例えばサンドイッチ
用みたいな薄いパンにしてみたいなと思っているのです。
薄くしようと思うと、手前は見えるからきれいに切れている
つもりでも、向こう側は変に薄すぎたり厚くなっちゃったり
します。要は１センチなら全部１センチの厚さのパンにした
いって感じです。
引き続き、何かよい方法があったらどうぞ教えてください！

こうしてみたら？

ことのは
2004/06/19(土) 15:50

つまり「手作り」に限らず、
パンを均一の厚さで薄く切る方法、ということですね？

手前は見えるから、とのことですが、
食パンを切るときには、手前からではなく、上から見ます。
ナイフは、肉や野菜を切るときのように斜めに入れず、
パンと水平の角度で、のこぎりのように細かく動かします。
包丁ではなく、長いパン切りナイフの方が、
やはりまっすぐに切りやすいです。
上から手前と奥、両方を見ながら少しづつ水平に動かせば、
薄くなったり厚くなったりするのを防げますよ。

それから、切るときにはパンをまな板の中央に乗せず
パンの端をまな板の端に合わせると、
感覚がつかみやすいです。

私は市販のスライス済み食パンを
半分の厚さに切ることがありますが、
そういう時はパンを寝かせて、
手で上を押さえて、横方向にナイフを入れます。
ちょうど「開き」を作る要領です。
こちらは上から見てもよく見えないので、
ちょっと難しいかもしれません。

やってみました

hidepon
2004/06/21(月) 00:02

上から見る方法、今日パンを切るときにやってみました。
うちのパン型で作ると背の高いパンになってしまうのでちょ
っと難しかったですが、上から見て手前と向こう側を注意し
ながら切ってみました。
寝せてからスライスは、まだやってみていないので、今度挑
戦してみたいと思います。
参考になりました。ありがとうございました！！

スライサー

くにこ
2004/06/19(土) 17:26

私も手作りパンを自分でスライスしています。
私はhideponさんがおっしゃっていた
ケースに溝のついたものを持っていて
それでスライスしていますが、サンドウィッチ用の
薄いパンも簡単にスライスできます。
でもケースが要らないならスライサーだけの小さなものも
市販されています。私の妹が使っているのが
そのタイプで大手スーパーで購入して
１０００円程度だったそうです。

ちなみに私はいつもパンを横にして切っています。
うちのパン焼き機は縦長にできるタイプなので
その溝には入らないのです。
でも横にして切るとホットサンドの大きさにも
ポップアップ式のトースターにもぴったりなので
重宝しています。