たけのこ料理教えて下さい！

gurascat
2002/04/01(月) 02:05

つい先日、タケノコをいただいたのですがどう料理していいかわか
らず困っています。
タケノコとワカメをにた料理とかもありますが、いまいち味付けが
わかりません。
どなたか教えていただけますか？

ちなみにタケノコは、水煮した状態でいただきましたのですぐ調理
できる状態です。
宜しく御願いいたします。

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タグ：タケノコワカメ料理

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タイムリー♪

ＳＷＥＥＴ＿ＬＶ
2002/04/01(月) 11:20

私も昨日タケノコいただきました(^0^)
旬の食材って良いですよねぇ
私は“タケノコご飯”です。
油揚げと人参を一緒にお醤油とちょっとのみりんで
味付けて炊きます。

タケノコを煮る時はいつもお醤油ベースになってしまうのですが
他に美味しい味付けをご存知の方教えてください。
便乗になっちゃいますが･･･ごめんなさい

いつもは醤油味・・・

よっしゃん
2002/04/01(月) 18:48

うちの関東なんで、醤油・砂糖・酒で煮ちゃうけど、
たっぷりの出し汁で炊いた、関西風のを食べたら、メチャ旨
かった。
見た目は讃岐うどんの様な感じです。
詳しい分量等は解りませんm(_ _;)m

炊込みいい鴨ね、美味しいよね。
煮てない取り立てのだったら、皮を全部剥かず
網焼きにすると蒸されて旨かった。
味噌焼きって手もあるのかな。

チンジャオロースーは？

ウリピー
2002/04/01(月) 12:50

作り方、色々ありますが、比較的簡単そうなのが↓かな？
http://www2.big.or.jp/~banban/cooking/031.shtml
面倒くさいときは、お肉とピーマンとチンジャオロースーの素
みたいなのを買ってきて炒めるだけです。

「筍レシピ」なんかで検索すると色んなレシピでてきますよ♪
（検索済みでしたらあしからず。。）

フライが好物です

MIONMION
2002/04/01(月) 14:20

我が家は夕べタケノコのフライでした。
厚さ5mm～1cm位で食べやすい大きさに切って、塩・こしょう
してフライにして、レモンを絞ったり粗塩をつけて食べると
美味しいですよ。試してみてください。

あと、細長くせん切りにして、タイ風カレー（市販のペースト
とココナツミルクとお肉とナスがあれば大丈夫）にするのも好き
です。

もちろん、和風の煮物も好きです。めんつゆを使えば簡単です。

ショッキング（￣Λ￣；）

ＳＷＥＥＴ＿ＬＶ
2002/04/02(火) 10:57

タケノコ料理･･･案外沢山あるんですねぇ
昨夜はタケノコご飯を作りました。メチャ美味しかった♪

で、使い切れなかった分で春巻き!!と思って作りはじめたんです。
途中で「何で春巻き作ってるんだっけ？？」と疑問を感じ
でもそのまま続行…
出来あがりを冷蔵庫に入れようとしたその瞬間!!

（￣Λ￣;)ｶﾞｰﾝ

タケノコがある･･･そうなんです、せっかく春巻き作ったのに
筍入れ忘れちゃったんです（涙）
大笑いでした(^^;)ダーリンにもバカにされるし…

今日こそ！忘れずにお料理しちゃいます。
おバカな話ですみませんでした。
何か言わずにはいられなかったので投稿しちゃいました(^0^)　

この時期

きゅろ
2002/04/02(火) 17:24

この時期はどこからともなく筍が現れる・・・(^-^;

筍第一号はとりあえず、土佐煮。
出汁、砂糖、（薄口）醤油、みりんで煮て、仕上げにおかかをたっ
ぷりまぶす。

野菜の煮物は「出汁、砂糖、醤油、（みりん）」で味付けすれば、
大体ＯＫです。料理が面倒なときは煮物ばっかり。

煮た筍が余った翌日はそれを天ぷらにしてもおいしいですよ♪
味が染みてるからお弁当に入れてもおいしい。

自分では作らないけど、筍とイカの木の芽和え。好きなんです。

これからは私も筍料理に悩まされる日々がきそうです(^-^;