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台湾のお土産に「からすみ」をいただきました。　早速イタリ
アンレストランでよくある「からすみのパスタ」を作ろうと思
って、生姜のおろし器を使っておろしてみたところ、考えてい
た感じとは程遠くなってしまいました。細かくパラパラになる
かと思っていたのに、全体的にくっついてしまった上に、だん
だんおろし器の穴につまってきてしまい、ショックでした。家
にある他のおろし器を使っても同じ感じになってしまいまし
た。
“やわらかいからこうなったのかも”と思い、２回目に作った
時はおろす前に１５分位冷凍庫に入れて硬くしてからやってみ
たのですが、結果は同じでした。（説明書には「絶対冷凍しな
いように」と書いてありましたが）
いったいどうやったら、レストランで食べるパスタの上に乗っ
ているような「ぱらぱら」のからすみになるのでしょうか。
まだ半分以上残っているので上手なおろし方をご存知の方はぜ
ひ教えてください。　おねがいします。