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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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グルメ|投稿記事

シチュー・カレー(市販のルー使用)がすごく水っぽいのは?

ぱらりら999
2005/01/31(月) 10:58

こんにちは

いつもお世話になっております

レシピ、というとおかしくなってしまうのですが、市販の
ルーを使ってシチューやカレーを作ると、必ずといっていい
ほど水っぽいというか、ゆるくなってしまうのです

そのまま食べたりもしますが、大抵はルーをレシピより
多く入れてますが、できれば中途半端に使う分で封を切りた
くありません
それに食べてる途中でもどんどん水っぽくなっていくのです
が、何か問題があるのでしょうか

具沢山を好むため、野菜の水分が敗因なのでしょうか

またシチューなら小麦粉などを足せば平気なのでしょうか

教えてください

  水の代わりに乳製品/トマト缶

まとりん
2005/01/31(月) 13:17

シチューなら、水を減らしてその分牛乳か生クリームを、
カレーでしたら、水の代わりにトマトジュースかトマト缶を
使うと水っぽさは解消されますよ。

時間がたつごとに水っぽくなるのは…なんでしょう?
白菜が入ってるとそうなるかな??



スタッフへ連絡

  ありがとうございます

ぱらりら999
2005/01/31(月) 18:07

カレーにトマトジュースなんて!
やはり教えていただくものですね~

次回チャレンジしたいと思います

ありがとうございました

スタッフへ連絡

  締め後ですが。。

iggy777
2005/02/01(火) 00:33

うちでは、カレーを作るときは

1、ひき肉を使う
2、にんじんはミキサーORすりおろす
3、水は使わない

コレが必須になっています。
野菜は、にんじん、玉ねぎ、ニンニク、ナスのみで、
お鍋いっぱいに入れ、とろけるまで、まず煮込みます。
お肉はひき肉を使うので無しか、
チキン、ポーク、ビーフを、気分でごろごろいれちゃいま
す。

ぱらりら999さんが仰っているように、水の代わりに
トマトジュース、もしくはにんじんのすりおろし、
もしくは野菜ジュースを使うと断然おいしくなります。
入れる量も、かなり少なめです。
(ルーの箱に書いてあるお水の量の分量は無視です)

それまでは、水っぽくなっていたのですが、この作り方に
変えてから、水っぽさはなくなりました。
ポイントは、野菜を煮込んででる水分の量をみてから
ルーを入れることでしょうか・・・。

ちなみに、、私もシチューを作るときは水っぽく
なってしまうんですTT
水分が出ないような野菜を使ってもです・・。
ルーの中に、片栗粉の様な「冷めると水っぽくなる」
粉が使われているのでしょうか。。

スタッフへ連絡

  ありがとうございます!

ぱらりら999
2005/02/02(水) 19:17

iggy777さん
締め後なのにためになるご意見ありがとうございます!

随分本格的・・・でもすごくおいしそうなので、
次回は真似させていただこうと思います

みなさん研究熱心でホント、たかがカレーやシチュー
されど、ですね

がんばりたいと思うぱらりらからでした

スタッフへ連絡



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