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粕漬けいいですねぇー
やったことないんで今度チャレンジしてみます！

自分は余るとトースターで焼いて食べちゃいます
ググっと潰して平たくまとめて、
クッキングシート敷いた上に乗せて適当に焼きます
ちょっと膨らんで焼き色がついたころが食べごろです～

母は醤油をつけたりしてましたが、
私はそのままパクリと食べます。

美味しい！ってもんでもないかも･･･
好き嫌い分かれそうですが、よかったらお試しくださいませ。

デパ地下の専門店で、大きなホタテ貝柱や海老の
粕漬けを見た事があります。
「美味しそう～♪」と思いましたが
結構なお値段でしたので自分で作ってみようと思い
買うのをやめました。
（でも未だに作っていない‥）

ご存知でしたら余計なおせっかいかもしれませんが、
うちでは粕を焼酎で伸ばして、
素材をガーゼにくるんで漬け込んでいます。

気の向くままにさんの「トースターで焼く」って
私、好きかも‥
早速やってみようと思いました。
でも酔っ払わないようにしなくっちゃ・笑

簡単レシピ

野菜の簡単漬け物
・よく洗う（野菜によっては皮をむく）
・塩でもむ（塩は手でしごいて落とし、水洗いしない）
・野菜がすっぽり包まれる様に酒粕に漬け込む　
・好みに応じて翌日から食べられる
　（野菜によって味がのるまで３日程度かかるものもある）
＊人参、キャベツ、キュウリなどいろいろとお試し下さい。
　　セロリの粕漬けはオイシイ～～(^_^)ですよ！

酒粕で作る美味しい甘酒
・お鍋に水を入れて酒粕を適当に入れ溶く
　（酒粕が固い場合は水の時に溶く
　酒粕が柔らかい場合はお湯に溶く）
・お砂糖をお好みに応じて入れる
・酒粕が溶けるまで時々かき混ぜながら煮る
　お酒が苦手でしたらよく煮てアルコール分をとばす
　お酒がお好きでしたらお好みに応じてお酒を足す
・お好みに応じて飲むときに〝ショウガのすり汁〝を
　入れる
※お酒を入れなくてもアルコール分が残っていること
　がありますので飲酒運転にならないようご注意下さい
ああ～～ごめんなさ～い　(/_;)
甘酒の作り方はご存じでしたねm(_ _)m。

あと酒粕鍋も・・・。
普通に作った鍋料理に酒粕を溶かし込む。
醤油味よりも味噌味の鍋の方が相性が良いです。

少し、テマヒマが掛かりますが。
「野菜のこっくり粕汁」
用意するもの
材料（４人分）
大根・4cm
ニンジン・1/4～1/3本
板コンニャク・1/2枚
ちくわ・1～2本
酒粕・200～250g
と。
だし汁・800ml
　酒・大4
　塩・小1
刻みネギ・大4
薄口しょうゆ・小1～2
塩・少々
と。
七味唐辛子・適量

・酒粕は小さくちぎっておく。
・大根、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切
　る。
・コンニャクは縦半分に切り半分の厚みに切って、大根に合
　わせて短冊に切って熱湯に通して臭みを取りザルに上げ　
　る。
・ちくわは縦半分に切り、薄い半月切りにする。
　（ちくわ以外にもさつま揚げやカマボコ等、好みの練り製
　品を刻んで加えても良いです）
・鍋にだし汁・酒・塩・大根・ニンジンを加え、煮立ったら
　　少し火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。
　（アクが出る場合はアクを取って下さい）
・粕にだし汁を少し取り出して加え、ふやかしておく。
　（酒粕がかたく混ぜにくい場合はハンドミキサー等で撹拌
　　たり、すり鉢ですりつぶしてペースト状にして下さい）
・鍋に板コンニャク・ちくわ・酒粕を加えて酒粕が煮溶けて
　具となじむるまで煮る。
・刻みネギを加えてひと混ぜし、薄口しょうゆと塩で味を整
　える。
・器に盛ってお好みで七味唐辛子を振り掛ける。

あと、市販の果物缶詰を使った「酒粕シャーベット」なども
出来ます。

酒粕は今みたいな寒い時に使うと身体が温まっていいです
ね。
脂肪分が無くて、植物性の食物繊維が豊富なのでとてもヘル
シーな食材です。

＞気の向くままにさん
トースターで焼く、というのは超・簡単でいいですね！
小腹のすいたときにおやつ代わりにしてもいいかな、と思い
ました。

＞eyeworksさん
エビやホタテの貝柱の粕漬けというのもあるのですか！
それに焼酎でのばすというのも初耳でした。
水でのばすよりコクが出て美味しそうですね。
大きなエビが安いときに、粕漬けにしてみようかな。
ホイル焼きにしたら美味しそうじゃないですか？

＞けろけろ小町さん
野菜の粕漬けというのもありましたね。
セロリの粕漬けは私も好きです。


アイディア、ありがとうございました。
いろいろ試してみようと思います♪